Bockhornsklöver är en krydda som ofta förekommer i curryblandingar och används mycket i indisk och thailandsk matlagning. Vi använder bockhornsklöverfrön i den här osten som ger en valnötaktig smak. Bockhornsklöverosten är en storsäljare. Med den här osten vann Lakene guld i SM i mathantverk 2011.