Småskaligt med tydligt ursprung i västsverige
Skafferi Värmland samlar det bästa från gårdar, mat- och dryckesproducenter i Värmland, Dalsland och Västra Götaland. Under ett och samma tak gör vi det enkelt att hitta schyst, närproducerad mat och dryck – med tydligt ursprung, hög kvalitet och hjärtat kvar i det småskaliga.
Vi hjälper butiker, restauranger och offentliga kök att möta kundernas växande längtan efter äkta mat som är odlad, uppfödd och förädlad i den region där man själv bor. Samtidigt skapar vi bättre förutsättningar för våra lokala producenter att nå ut till en större kundgrupp – utan att ge avkall på hantverket eller öppenheten.
Skafferi Värmland är också en plattform för klimatsmarta och cirkulära lösningar. Vi arbetar aktivt för att minska matsvinn och lyfter fram innovativa eller bortglömda produkter som Ciona, hönskött, gråärt eller olikformade gröna ärtor som inte har en plats i dagens moderna livsmedelsproduktion – råvaror som ofta förbises men har stor potential för både smak och hållbarhet.
Vi samarbetar även med det offentliga för att stärka Sveriges livsmedelsberedskap i kris. Genom att satsa på lokal och regional, småskalig produktion bygger vi robusta livsmedelskedjor som står stadigt även när samhället utmanas. Vi fokuserar på hållbara, stabila och innovativa livsmedel som fungerar även under störningar i logistik och import. Med korta transportvägar, förankring i lokalsamhället och ett minskat behov av global handel skapar vi en beredskap för framtiden – utan att kompromissa med kvaliteten.
Skafferi Värmland är IP Livsmedel-certifierat och godkänt för hantering av ekologiska produkter. Vi arbetar aktivt för att leva upp till höga krav på kvalitet, spårbarhet och matsäkerhet i hela vår livsmedelskedja.